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怎么做才搅拌均匀 用开水 还是温开水呢

时间:2020-12-06 02:22:21 /人气:767 ℃
怎么做才搅拌均匀 用开水 还是温开水呢

来自匿名用户的回答:

真不懂呀? 烫面又叫死面,就是开水和面,烫过的面基本不会发酵了,所以用自发粉没有意义,哪有自发粉还加酵母的,自发粉烫过也不会发了,酵母菌高温就失去活性了,就是普通面粉就好,比如做蒸饺,~~~醒面就是揉好的面团放着不动,让面和水匀和,面筋醒开,面团松软,避免有面疙瘩,看你是新手,可以中间多揉一次,会匀和些。醒面不可以见风,会变干,盖湿布,保鲜膜都可以。(开水和面要分几次加水,并用筷子及时搅拌,趁热揉匀)希望帮到你本回答由网友推荐


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